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dc.contributor.authorPECH BALAM, GUADALUPE AMAIRANI
dc.contributor.authorGONZALEZ CASTRO, BRIANDA KARINA
dc.date.accessioned2018-05-31T18:29:21Z
dc.date.available2018-05-31T18:29:21Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12249/769
dc.description.abstractEn este trabajo de investigación se pretenden rescatar los valores culturales de la identidad gastronómica e implementar nuevamente el uso del queso relleno y otros platillos conocidos con este insumo en los platillos típicos del estado y a su vez, ir expandiendo esta costumbre a los nuevos visitantes y turistas en la ciudad de Chetumal.
dc.description.provenanceSubmitted by Jonathan Alfonso Chan Gonzáles (1214374@uqroo.mx) on 2018-05-25T21:44:29Z No. of bitstreams: 1 TX713.G58.2012-64988.pdf: 8262895 bytes, checksum: a330c5cc31b6f39b3eb44530d9657114 (MD5)
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Yeni Martin Cahum (yenimartin@uqroo.edu.mx) on 2018-05-31T18:29:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TX713.G58.2012-64988.pdf: 8262895 bytes, checksum: a330c5cc31b6f39b3eb44530d9657114 (MD5)
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2018-05-31T18:29:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TX713.G58.2012-64988.pdf: 8262895 bytes, checksum: a330c5cc31b6f39b3eb44530d9657114 (MD5) Previous issue date: 2012
dc.formatpdf
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Quintana Roo
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subjectGastronomía
dc.subject.classificationCIENCIAS SOCIALES::CIENCIAS ECONÓMICAS::SISTEMAS ECONÓMICOS
dc.subject.lccTX713
dc.titleEl queso Edam (de bola), elemento de identidad gastronómica en la oferta turística del sur de Quintana Roo.
dc.typeTesis de licenciatura
dc.description.enky449
dc.rights.accesopenAccess
dc.identificator5||53||5305
dc.audiencegeneralPublic
dc.divisionBiblioteca Unidad Académica Chetumal, Santiago Pacheco Cruz


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