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dc.contributor.authorPalafox Garcia, Adolfo
dc.date.accessioned2021-12-07T21:56:58Z
dc.date.available2021-12-07T21:56:58Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12249/2668
dc.description.abstractEn este trabajo de tesis, se describe el proceso de diseño de una cámara frigorífica para elote (Zae mays) cuya aplicación es de acuerdo con la zona de Quintana Roo y de la región en general. Se da una explicación sobre la refrigeración, con el objetivo de adentrarnos al tema, se expresa los inicios y como se estuvo aplicando a lo largo del tiempo. Seguidamente se presenta un apartado sobre las cámaras frigoríficas, se muestra las partes que la componen y el sistema de refrigeración aplicado a las cámaras frigoríficas. También se describe con mayor detalle el proceso de refrigeración aplicado a las cámaras, para entender el funcionamiento de cada una de las partes que la constituyen; una vez obtenido todos los conocimientos básicos, se explica con detalle el cálculo para el diseño de una cámara frigorífica, esto es, la parte matemática, donde se considera todos aquellos factores que intervienen en este tipo de sistemas. .
dc.description.provenanceSubmitted by Yeni Martin Cahum (yenimartin@uqroo.edu.mx) on 2021-12-07T21:56:58Z No. of bitstreams: 1 TX599.2020-2668.pdf: 5923287 bytes, checksum: 66ba895b4cd60a42b026ce33a8e72d7c (MD5)
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-12-07T21:56:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TX599.2020-2668.pdf: 5923287 bytes, checksum: 66ba895b4cd60a42b026ce33a8e72d7c (MD5) Previous issue date: 2020
dc.formatpdf
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Quintana Roo
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subjectAlimentos -- Preservación
dc.subjectRefrigeración de alimentos
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
dc.subject.lccTX599
dc.titleDiseño de una cámara frigorífica para la conservación de elote(zea mays) en la comunidad de San Pedro Peralta, Qroo.
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.conacytbachelorThesis
dc.rights.accesopenAccess
dc.identificator7||33||3309
dc.audiencegeneralPublic
dc.divisionBiblioteca Unidad Académica Chetumal, Santiago Pacheco Cruz


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