Identificación de los componentes del Modelo de Negocio Canvas en las empresas agroturísticas pertenecientes a la Ruta del Queso.

Abstract

En la última década se han desarrollado emprendimientos agroturísticos donde las granjas complementan su actividad primaria o secundaria con el turismo, tal es el caso de las empresas pertenecientes a la Ruta del Queso ubicada en el estado de Querétaro. Es necesario que las empresas agroturísticas implementen modelos de negocio e identifiquen la cartera de productos con el objetivo de cumplir sus metas y obtener beneficios económicos y socioculturales; pero a pesar de que el concepto modelo de negocio se escucha frecuentemente y se ha convertido en un término de moda, los tomadores de decisiones no comprenden todo su alcance e importancia . Por lo tanto, con el objetivo de que las firmas sean capaces de identificar la forma en que crean y capturan valor se propone el Modelo de Negocio genérico Canvas.