Evaluación de las estrategias implementadas por las micro y pequeñas empresas de Chetumal Quintana Roo que permanecieron en el mercado durante la pandemia de COVID-19.

Abstract

En México las Micro y pequeñas empresas son muy importantes para el desarrollo de la región, pues son las principales generadoras de empleo. Sin embargo, durante la pandemia de COVID-19 las pequeñas empresas fueron las que mayores afectaciones tuvieron debido a su fragilidad en el sistema económico. Muchas empresas cerraron a causa de la suspensión de actividades no esenciales y por la disminución en la producción, el empleo, y en sus ingresos, sin embargo, otras permanecieron en el mercado a pesar del entorno que estaban viviendo. Por lo que en esta investigación se determinaron cuáles fueron las estrategias empresariales más eficientes durante la pandemia de COVID-19, a través del estudio de las micro y pequeñas empresas del sector restaurantero de la ciudad de Chetumal Quintana Roo, a fin de otorgar a las empresas herramientas de conocimiento para enfrentar una contingencia. La investigación se desarrolló con un enfoque cualitativo, por lo que los datos se obtuvieron a través de entrevistas semiestructuradas a 10 empresas del sector restaurantero como objeto de estudio. Las entrevistas estaban conformadas por alrededor de 29 items distribuidos en 7 secciones. Se llevó a cabo un análisis de discurso en donde se encontraron 10 hallazgos importantes y se concluyó que durante la pandemia las estrategias más eficientes fueron cuatro; 1) La implementación de servicio a domicilio a través del outsourcing con empresas de motoservicio. 2) La potencialización de las redes sociales. 3) La adaptabilidad empresarial. 4) La gestión de los recursos financieros, humanos y operativos. Palabras clave: COVID-19, Empresas (H39), Eficiencia(H21), Estrategia empresarial (L1), Toma de decisiones (D81), Comportamiento de la empresa (D21).