Estrategias de marketing sensorial para las micro y pequeñas empresas de la Industria Restaurantera de la ciudad de Chetumal, Quintana Roo.

Abstract

Cada año ingresan más empresas al mercado, aumentando la competitividad al interior del mismo y por consecuente engrosando la variedad de opciones que tienen los clientes al momento de adquirir un producto o servicio. Por lo tanto, las empresas tienen que buscar la forma de sobresalir entre tantas alternativas, pues no basta con tener una buena imagen en el establecimiento o tener un buen producto para poder captar la atención de los consumidores. Usualmente, las empresas optan por implementar elementos del marketing tradicional para generar reacciones en los clientes, dichos elementos forman parte del también llamado marketing mix o mezcla de mercadotecnia y se aglutinan en torno a las cuatro pes: producto, precio, plaza y promoción. Sin embargo, desarrollar estrategias mercadológicas usando estas variables puede no ser suficiente para lograr la diferenciación.