Browsing by Author "CHE YAM, MIGUEL ANGEL"
Now showing items 1-1 of 1
-
Proceso de secado de chile en un secador solar indirecto
CHE YAM, MIGUEL ANGEL (Universidad de Quintana Roo, 2008)El en presente trabajo, se estudia el proceso de secado solar para la preservación del Chile Jalapeño (Capsicum annulum), y se compara con respecto a otras formas de secado, con el objetivo de evaluar su posible aplicación ...