Listar por autor "LOPEZ OJEDA, ANDRES"
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Caracterización de las principales tendencias de la gastronomía mexicana en el marco de nuevos escenarios sociales.
LOPEZ OJEDA, ANDRES; PEREZ CAMACHO, CARMEN; GUZMAN HERNANDEZ, CELIA; HERNANDEZ LOPEZ, RICARDO (Universidad de Quintana Roo, 2017)La gastronomía en México se ha consolidado como un importante campo para el de-sarrollo y se ha colocado a la vanguardia a nivel internacional; contribuye al fortaleci-miento de las relaciones sociales y la gastronomía ...