• La legislación mexicana en torno a la actividad turística. 

      JIMENEZ MARTINEZ, ALFONSO DE JESUS (Universidad de Quintana Roo, 2007)
      Existe una gama amplia de leyes que tienen relación con la actividad turística y que resultan de gran interés identificar y comprender. No obstante, muchos de los aspectos que se estudian y tratan en el turismo se enfocan ...
    • Recuperando significados: el sentido rural del pozole en la sociedad azteca. 

      JIMENEZ MARTINEZ, ALFONSO DE JESUS (Universidad de Quintana Roo, 2006)
      El hombre necesita alimentarse para su sobrevivencia, sin embargo, qué, cómo, cuándo y con quién comemos es un asunto fundamentalmente cultural que le dota de un significado específico. En México, el pozole es uno de los ...