Listar por tema "INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS::TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. TRANSMISIÓN DE CALOR"
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Tecnologías para cocción de alimentos.
(Universidad de Quintana Roo, 2010)Hasta antes del siglo XVIII las únicas fuentes de energía conocidas por el ser humano las constituían la madera, el agua, el viento, las grasas vegetales y animales, además de la procedente de la fuerza de los animales, ...