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Estudio del secado de chile habanero con energía solar.
(Universidad de Quintana Roo, 2009)
El sol, fuente natural de energía, con un valor de 3.83 x 1030 J/s de energía emitida diaria. El planeta tierra recibe parte de esta energía, la cual es aprovechada por todo ser viviente. El hombre aprovecha esta energía ...
Determinación de coeficientes de difusión de humedad de productos agrícolas.
(Universidad de Quintana Roo, 2010)
El secado se define como un método de conservación de alimentos, que consiste en extraer el agua de un producto, con el fin de evitar la proliferación de microorganismos y el proceso de putrefacción, así como mejorar sus ...