Estudio del coco como producto agroindustrial factible para el desarrollo económico de Quintana Roo.

Abstract

El cocotero (Cocos nucifera L.), junto con la palma africana (Eiaeis guineensis), son las oleaginosas de mayor importancia en las regiones tropicales y subtropicales del mundo, apreciadas por sus múltiples usos. La palma de coco o cocotero sobresale en importancia dentro de las especies de palmas, por su amplia distribución en las áreas tropicales del mundo y por sus numerosos y variados productos; dado que es fuente de aceites alimenticios e industriales, de alimentos, bebidas, golosinas, fibras textiles, azúcar, materiales de construcción, abrasivos, combustibles, absorbentes de gases y de otros productos que utilizan millones de personas.