Perfil del mercado para miel natural en la Unión Europea.

Abstract

La miel de origen mexicano es un producto altamente demandado a nivel mundial. Dado que en México el nivel de consumo per cápita de miel es relativamente bajo (Munguía, 1999; Güemes y Villanueva, 2002) la mayor parte de la producción apícola se destina al mercado internacional (Güemes y Villanueva, 2002), siendo incluso considerado entre los principales productores y exportadores de alta calidad mundial, principalmente en la Unión Europea, donde existe gran demanda de miel mexicana dadas sus características y propiedades de calidad (Apimex, 2001) hasta el grado de que es México el principal exportador del producto a la Unión Europea (Braunstein, M, 2001 8 y 2001 '). En tal virtud, se puede determinar que existe un mercado potencial a nivel mundial para la miel mexicana. Actualmente, las aportaciones de los beneficios económicos de la apicultura se han reducido ante el acelerado proceso globalizador y los problemas de mercado de los últimos años, principalmente en relación al precio en el mercado internacional. De ahí la necesidad de conocer las condiciones del mercado europeo para explorar nuevos horizontes, diversificar el mercado y aprovechar al máximo las condiciones existentes en beneficios de la apicultura mexicana (Güemes y Villanueva, 2002).