DUFFUS MIRANDA, DAYANA; GARCIA PEART, MAYELIN; VALIENTE ARBOLAEZ, ANA BEATRIZ (Universidad de Quintana Roo, 2014)
La hostelería en la industria turística se encuentra inmersa en un entorno turbulento donde, cada vez más rápido, los objetivos y estrategias pierden su sentido, de ahí que, para la gestión moderna, la calidad de las ...