Constitución de un centro de acopio y envasado de miel orgánica en el ejido de Reforma como aprovechamiento de un recurso natural para su comercialización.

Abstract

El presente proyecto surge ante las exigencias crecientes del mercado internacional para la obtención de miel orgánica. Debido a los estándares de manejo especializado para mantener la certificación orgánica, se hace necesario contar con un centro de acopio y envasado especializado para miel orgánica. Este centro será diseñado para cumplir con los lineamientos de sanidad e inocuidad que permita asegurar la calidad en el manejo de la miel orgánica que se pretende acopiar y envasar, tal como lo demandan los clientes a nivel nacional e internacional. Esta propuesta establece la Constitución de un Centro de Acopio de Miel Orgánica en el Ejido de Reforma, municipio de Bacalar, Quintana Roo, esto con el fin de que los productores del ejido y sus alrededores, que están en el proceso de certificación, cuenten con un lugar en donde vender su miel. Para la puesta en marcha del proyecto, se requiere de una inversión total de $3, 191,737. Se pretende que SADER sea la fuente financiera de apoyo, ya que a través del programa de activos productivos puede aportar hasta el 85% de la inversión ($2, 712,976.45) y el otro 15% lo aportarán los socios productores ($ 478,760.55). Este proyecto resulta viable desde la perspectiva económica hasta la social y ambiental. La relación costo beneficio y el valor actual neto resultan positivos y la tasa interna de retorno presenta un valor más alto que las tasas de interés bancaria. En el ámbito social, los productores pueden comercializar en su propio ejido y lograr mayores ganancias y reducir sus costos de transporte, todo esto resulta en la posibilidad de una mejora en la calidad de vida de los productores y sus familias, así como el fortalecimiento de su tejido social.